推测当初大茶馆为创收增加经营项目时，低位红炉馆、低位窝窝馆、搬壶馆虽然都做饽饽点心出售，但尚未跨越茶馆主业界限，毕竟茶点一家，喝茶备干果点心乃是由来已久的习惯。

有些大茶馆为了增收，清前蛋走得比较远，清前蛋除了点心又不断增加酒饭菜肴，经营范围大大超出茶点主业界限，茶馆与饭馆功能并存，而且随着时间推移，茶馆业务日渐萎缩乃至慢慢消失。

茶馆业务最初融入饭馆功能时，明节人们可能为了与纯粹茶馆区分称之为二混铺，即茶馆与饭馆的混合。

后来这一俗称被写成文字时，涨至却用荤替代了混。

当代叙述北京餐饮业发展历史，存栏常把二荤铺与小馆混为一谈。

其实，低位两者之间还是有区别的，低位前者店面大都比较宽敞，供应的普通菜肴、主食品种都比较多；后者店面一般较小，经营品种也较少，主营清楚，或以炒菜为主或以各种面食为主。